Поиск

Примеры поискового запроса:

Принцип работы и функционал рожковых кофеварок

Принцип работы и функционал рожковых кофеварок

Ассортимент кофеварок, представленных на современном рынке, огромен. В начале нашего пути знакомства с этими устройствами рассмотрим наиболее распространенный вид – рожковые кофеварки. Статья будет интересна любителям столь популярных напитков как эспрессо и капучино.

Принцип работы

Название рожковых кофеварок основано на конструктивных особенностях. Предназначенная для заполнения молотым кофе емкость, выполнена в виде пластикового или металлического рожка. Принцип работы этого типа кофеварок основан на процессе воздействия на молотые зерна паром высокого давления.
Подготовка к приготовлению кофе выглядит следующим образом. В начале необходимо наполнить водой специальную емкость. Позже жидкость из нее будет поступать в бойлер. Рожок плотно заполняется молотыми зернами, при это важно хорошо утрамбовать содержимое. Установив рожок в кофеварку и выбрав программу приготовления, аппарат начнет пропускать пар высокого давления через молотый кофе. За счет процесса конденсации чашка наполнится готовым напитком.
Максимальное количество полезных веществ и насыщенный аромат извлекаются из молотых зерен именно благодаря высокому давлению пара, создаваемого кофеваркой. Любителям этого напитка так же по душе небольшая нежная пенка, присутствующая на поверхности. Приготовленное таким методом кофе, называется «эспрессо».

На что обратить внимание при выборе

Разобравшись с основами работы рожковых кофеварок, становится понятно, что при выборе модели необходимо обратить внимание на такую характеристику как давление пара. Недорогие устройства способны развить этот параметр до 4 бар. Нагрев воды происходит в замкнутой емкости, в которой имеется клапан подачи пара, открывающися при достижении предельного давления. За счет высокой температуры пара аромат кофе частично снижается. Однако есть и серьезный плюс такого метода. Количество извлекаемого перегретым паром кофеина больше, в сравнении с другими способами приготовления. Соответственно, такой напиток «заряжает» большей энергией. Время, затрачиваемое на приготовление чашки кофе у подобных моделей, как правило, составляет две минуты, а потребляемая мощность устройства не превышает 1000 Вт.
Величина давления пара у качественных кофеварок высокой ценовой категории может составлять до 15 бар. Такой показатель достигается благодаря электромагнитному насосу. Чем больше давление, тем больше вкусовых и ароматических веществ удается получить из содержимого рожка. Разумеется, эти устройства имеют большее энергопотребление – до 1700 Вт. Чашечку кофе такой аппарат приготавливает за полминуты.
Также необходимо обратить внимание на материал, из которого изготовлен рожок. Здесь предпочтение отдается металлу. За счет его высокой теплопроводности молотый кофе лучше прогревается по всему объему. Как известно, пластик под воздействием высоких температур способен выделять вредные вещества, которые могут влиять на вкус напитка. Вдобавок сам корпус рожка может со временем деформироваться. Поэтому срок эксплуатации металлических рожков гораздо больше.
Объем резервуара для воды является второстепенным фактором при выборе кофеварки. За один цикл можно приготовить не более двух чашек кофе.



Функция приготовления капучино

Интерес любителей капучино, естественно, привлекут кофеварки, снабженные функцией его приготовления. От еспрессо этот напиток отличается наличием нежной молочной пенки. Для ее создания в кофеварках имеются специальные приспособления ручного или автоматического способа управления.
Капучинатор – именно так называется часть кофеварки, ответственная за создание капучино. Механический тип подразумевает приготовление пенки в отдельной емкости с молоком путем опускания в нее трубки, через которую подается пар. В этом случае вам понадобится небольшая практика, чтобы освоить эту технику.
Автоматический капучинатор требует лишь заполнения специальной емкости молоком. Далее вы выбираете нужный режим приготовления и получаете желанный напиток. В определенных моделях кофеварок густота пенки может регулироваться.
Использование чалд (фасованного кофе)
Возможно вы захотите использовать чалды для приготовления кофе. Это одноразовые фасованные порции молотых зерен, упакованные с помощью специального оборудования в фильтровальную бумагу. Технология их применения называется E.S.E. (Easy Serving Espresso), была разработана в 1989 году итальянской компанией Illycaffe. Используя чалды, вам не придется вручную заправлять рожок и после чистить его, что явно упрощает приготовление. Однако за дополнительную функцию необходимо будет доплатить.

Дополнительный функционал

Для простого и понятного управления кофеваркой, производители снабжают их световыми индикаторами, отображающими, например, процесс работы и уровень воды в емкости. Приготовить эспрессо и капучино одновременно возможно в моделях, имеющих две помпы. В случае же одной помпы, можно использовать двойное сопло для наполнения двух чашек одним и тем же кофейным напитком одновременно.
Подобные функции являются второстепенными. Все же, при покупке, вас должны интересовать основные возможности устройства, так как именно от них будет зависеть качество приготовленного напитка.

Добавить комментарий