Каждый поклонник кофе мечтает о компактном и недорогом устройстве, способном приготовить вкусный напиток и при этом не заляпать плиту. Хорошее решение – это гейзерная кофеварка, или, иначе, мока, которая чрезвычайно популярна в Европе. Постепенно она завоевывает и любовь русских кофеманов.
Особенности строения и принцип работы
Кофеварка гейзерного типа для газовой плиты состоит из двух емкостей и фильтра между ними. В нижнюю чашу заливают воду, затем устанавливают фильтр, засыпают в него кофе и прикручивают верхнюю часть. При нагреве вода закипает, и образующийся пар вытесняет горячую воду. Пройдя через фильтр с кофейным порошком, вода насыщается вкусом и ароматом, и в верхнюю чашу льется уже готовый напиток. Время приготовления зависит от интенсивности огня.
Есть и электрические варианты гейзерок. Отличаются они способом нагрева и наличием дополнительных опций. Лучший вариант для помещений без плиты.
Как выбрать
При выборе гейзерки нужно обращать внимание в первую очередь на объем, а уже затем на материал и бренд.
Объем
В гейзерной кофеварке можно приготовить только строго определенное количество кофе, ведь нижнюю чашу нужно заполнять ровно до отметки. Нальешь больше – горячая вода будет брызгать через клапан. Меньше – давления пара не хватит для подъема воды и прохождения ее через фильтр. Выбор моки зависит от количества любителей кофе.
В описании моделей обычно указывается количество чашек. Важно знать, что имеются в виду не большие порции кофе, а стандартные эспрессо – 30 мл. То есть мока на 6 чашек приготовит за один прием всего 180 мл напитка.
Маленькие устройства вмещают 90 мл (3 порции по 30 мл). Для большой компании или для офиса стоит покупать моки на 18 чашек эспрессо – 540 мл. Наиболее распространены гейзерки на 6 и 12 чашек (180 и 360 мл).
Материал
В продаже есть моки из алюминия и нержавеющей стали. Алюминиевые значительно дешевле, но некачественный материал может придавать напитку специфический металлический привкус в начале использования и в случае появления царапин на внутренней поверхности.
Алюминиевую посуду категорически нельзя мыть металлическими губками.
Гейзерная кофеварка из нержавеющей стали лишена этого недостатка, кроме того, нержавейка подходит для индукционной плиты и служит дольше.
Моки могут быть не только стального цвета. Антипригарное покрытие, которое часто используется в этих устройствах, позволяет выбрать гейзерную кофеварку под интерьер кухни.
- Читайте также: Рейтинг молотого кофе для гейзерной кофеварки
Реже встречаются экземпляры из керамики. Они привлекательно выглядят, и вкус эспрессо в них получается чистым (даже лучшим, с точки зрения некоторых поклонников кофе), но хрупкость мешает им завоевать доверие потребителей.
Бренд
Во всем мире известна итальянская кофеварка гейзерного типа Bialetti. Своим названием бренд обязан предпринимателю из Италии Альфонсо Биалетти. В 1919 году он запатентовал восьмигранный кофейник, и новинка была принята с восторгом. Компания со столетней историей и по сей день возглавляет топ брендов по производству лучших кофеварок гейзерного типа. Цена на них значительно выше, чем на продукцию других марок.
У остальных компаний цены более демократичные, а качество часто не уступает итальянскому. Хорошие модели можно выбрать в ассортименте производителей посуды Lagostina, Rondell.
Плюсы и минусы гейзерных кофеварок
Не случайно гейзерки завоевали сердца поклонников кофе в Европе. У них есть ряд преимуществ перед более простой туркой и более сложными рожковыми и капельными кофеварками:
- Хороший насыщенный вкус. При этом в меру крепкий эспрессо не перегревается, поэтому лишен сильной горечи.
- Напиток без осадка. Вся гуща остается в фильтре для молотого кофе.
- Чистая плита. Готовый эспрессо, находясь в верхней чаше, уже не кипит, поэтому сбежать и запачкать плиту не может. На сильном огне кофейник может пофыркивать, но плотно прилегающая крышка не позволит брызгам выплеснуться.
- Доступная цена. Хорошая гейзерка в 2-3 раза дешевле даже самой простой рожковой кофеварки.
- Компактность и мобильность. Мока занимает чуть больше места, чем турка. Ее можно взять в поход и использовать на костре.
Читайте также: Что лучше, гейзерная кофеварка или турка
Есть у гейзерной кофеварки и недостатки, которые связаны с особенностями конструкции:
- строго определенный объем напитка. Для одного человека и компании из 4-5 человек потребуются разные устройства;
- нельзя использовать два раза подряд. Разбирать и вновь собирать горячий корпус не рекомендуется, можно обжечься;
- невозможно повлиять на вкус и крепость напитка. Все зависит от качества продукта;
- норма расхода молотого кофе диктуется инструкцией.
Проанализировав преимущества и недостатки гейзерных кофеварок, можно сделать вывод, что эти устройства занимают видное место в ряду приборов для приготовления кофе, а минусы – это скорее особенности, которые нужно просто иметь в виду.
Рейтинг
В рейтинг лучших моделей гейзерных кофеварок для плиты входят популярные образцы разного объема от надежных производителей. В обзоре описаны основные характеристики доступных и качественных устройств.
Кофейник Lagostina 010320200406 (6 чашек)
Подходит для различных видов плит, в том числе для стеклокерамических конфорок. Позволяет приготовить 150 мл напитка за один прием. Для корпуса использован пищевой алюминий, который не придает привкуса напитку. Клапан для избытка пара никелированный, поэтому не подвержен коррозии. Удлиненный носик позволяет аккуратно разливать готовый кофе по чашкам. Ручка самого кофейника и крышки изготовлены из термоизолированного пластика для удобного использования. Цвет – нержавеющая сталь.
Кофеварка гейзерная Rondell RDS-499
В большом кофейнике можно приготовить 300 мл напитка за один раз. Двухслойный алюминиевый корпус с внешним антипригарным покрытием темно-серого цвета легко моется. Толстые стенки хорошо сохраняют тепло. Крышка откидывается при нажатии на рычаг. Алюминиевая ручка с силиконовым напылением не даст обжечься. Благодаря ровному дну можно использовать на всех видах плит, кроме индукционных.
Кофеварка гейзерная Rondell RDA-399
Вместительная кофеварка рассчитана на 450 мл воды, выход готового напитка – 400 мл. Антипригарное покрытие золотисто-коричневого цвета придает кофеварке стильный вид и обеспечивает легкий уход. Верхняя чаша снабжена крышкой, откидывающейся при нажатии на рычаг. Подходит для газовых плит, чугунных и стеклокерамических конфорок. Не стоит спешить, наливая кофе: у этой модели носик небольшой, поэтому сильно наклонять кофейник нельзя.
